Понеже не съм голяма разбирачка, и може би ще се изложа малко с въпроса но..

Значи, говорих с един приятел и случайно стана на въпрос за ориза, който ядът японци/корейци и всичко живо с дръпнати очи .. та..
Той ми каза, че ориза е пържен, при което реагирах така > о.О
И за да съм сигурна, реших да пиша понеже има и по на ''ти'' с тея неща...
Та някой би ли ми обеснил, дали е така и как се приготвя? ( сигурно няма да е сложно, но все пак)

бе да има го това с ориза даже в повечето китаиски ресторанти и прочие мн често сервират пържен ориз мислех,че малко по диетично го карат, ще ти дам една любима рецепта за оризче ^^ и трябва да си мн внимателна с него,защото ориза е мн подадтлив от към варене около 2-3 мин. ,аз преди имах проблеми с варенето и мина време докато се научих там ето :

Продукти:

3 с л олио
1 червена чушка
2 скилидки чесън
5 см джинджифил
или 1 ч л сух джинджифил
400 г сварен ориз
2 яйца
120 мл замразен грах
4 стръка зелен лук
2 с л соев сос

• В тигана олиото се нагрява.
• Чушките се нарязват на ивички и се запържват за 3 минути.
• Добавят се пресованите скилидки чесън, настърганият на ситно джинджифил и се пържи още 1 минута, разбърквайки.
• Прибавя се вареният ориз, постояно разбърквайки се запържва още 5 минути.
• Оттегля се от огъня.
• В друг тиган се счупват две яйца и се пържат до готовност с бъркане, след което се добавят при ориза.
• Тиганът с ориза се връща на котлона и се добавя замразеният грах, зеленият лук, соевият сос, Херес.
• Пържи се още 2-3 минути, като непрекъснато се бърка.
• При сервиране се посипва със сусам.

трябва нещо такова да се получи

За корейците не знам, но японците ядат варен ориз. Никога досега не са ми сервирали нещо друго освен варен ориз, та ми е интересно от къде е информацията на твоя приятел. Иначе китайските манджи може и с пържен ориз да се ядат. Но това, което сервират в китайските ресторанти в България няма нищо общо с това, което ядат китайците. Всъщност и това което сервират в китайските ресторанти в Япония няма нищо с това което ядат в Китай Поне според един младеж от Хонг Конг.

Благодаря за информацията, особено на арианда.
Непременно ще опитам

някой може ли да ми даде някакви рецепти за рамен.

поглеждай първия пост евентуално ^^;
-> viewtopic.php?t=19663&highlight=%F0%E0%EC%E5%ED

Някои рецепти изглеждат много вкусно. От японската кухня съм ходила само на суши, но определено не улучих мястото. Защото това, което ни дадоха за 50 лева беше лигав ориз, беше супер безвкусно и гадно, наречете ме проста, ама накрая от зор отидохме да си дояждаме в Макдоналдс.

ае аз до колкото знам ориза го приготвят дори без да му слагат сол. т.е. по принцип трябва да е безвкусен и безсолен

Иначе аз до сега съм си готвила къри с ориз. Тука обаче нямаше от това къри което по принцип се използва затова си го сготвих с другото вкусът сиг е по-различен от това което трябваше да стане но на мен ми хареса... Даже 2 пъти си до сготвих 2-рия сложих малко повече лютичко Правила съм си и палачинки по точно дораяки (<- по тази рецепта). Получиха се ..предполагам





това ми направи впечетление обаче... нз дали си гледала някой от твоите роднини как готвят но в повечето случаи ориза се запържва докато стане прозрачен и тогава се доприговя. Така се прави с ориза на фурна например ДА така любимото пиле с ориз на фурна така че дори в българските рецепти ориза пак си се пърже

Аммм... по принцип оризът се маринова ^^'

Тук има всякакви рецепти за японски ястия: http://www.youtube.com/user/cookingwithdog

Хм да съживя малко темата с две любими рецепти

Пиле темпура

400гр. пилешко филе (ако предпочитате, може да го замените с кралски скариди, други морски дарове или зеленчуци.)
2 белтъка
брашно
ледено студена вода


Пилето се измива и нарязва на по-тънки филенца, най-добре с дебелина около 2 см. Предварително трябва да сте сложили вода с лед, за да се изстуди хубаво. Аз попринцип сипвам студена вода в каничка и допълвам с лед и оставям да престои поне десетина минути преди пърженето, за да стане наистина ледена. В купа се разбъркват белтъците, брашно и вода като сместа трябва да има консистенция на гъста каша и когато потопите пилето то да остава плътно покрито. Ако трябва добавете още вода/брашно. За да запазите сместа студена по време на пърженето, сложете още лед/студена вода в по-голяма купа и сложете купата със сместа вътре. Пържи се в сгорещено олио до златист цвят. Яде се със соев сос, като аз добавям и малко оризов оцет.
Получава се нещо такова


Сладолед с черен сусам

за 700мл

360мл пълномаслена сметана
120мл мляко (1.7%)
80мл кондензирано мляко, подсладено
1 с.л. захар
4 жълтъка
50гр черен сусам
50гр бял сусам
1 с.л. ванилова есенция

Сусама се запича в тиган без мазнина като внимавате да не го изгорите. Много малка част от него се отделя, а останалото се смила (аз използвах мелачка за кафе).
В купа разбийте жълтъците, захарта и ваниловата есенция за около минута. Изспипете млякото, сметаната и кондензираното мляко в тенджера и затоплете, разбърквайки. Внимавайте да не заври - свалете от котлона когато започне леко да пуши. Малко по малко изсипете сместа при жълтъците и разбийте с миксер.
Изсипете обратно в тенджерата, добавете сусама и върнете на котлона при непрекъснато разбъркване. Когато сместа е достатъчно гъста да покрие лъжицата, свалете от котлона. Изсипете в метална купа, предварително изстудена във фризера. Поставете сместа във фризера. (аз лично не я сложих директно както беше топла, оставих я малко да се изстуди в тенджерата и след това изсипах в купата). На всеки 30-40 минути разбърквайте докато не се получи консистенция близка до сладолед (ще отнеме около 4-5 разбърквания). Прехвърлете в пластмасова кутия и замразете за още 1-2 часа. Enjoy!


Бих снимала моя сладолед, но съм изяла почти целия и е останала само 1 лъжичка
Но ето една снимка от нета


П.П: Ако някой от вас се чуди от къде да намери черен сусам, тъй като в големите хипермаркети аз до сега не съм виждала - може да го купите от всеки китайски магазин.

Някой може ли да даде рецепта за инаризуши и как да се снабдя с продуктите?
Благодаря предварително.

Тази рецепта е приятна и лесна за правене. И най-важното - продуктите се намират във всеки магазин. Причината да дам коментар на тази рецепта е една - за приготвянето на какъвто и да е доматен сос ЗАДЪЛЖИТЕЛНО се слага малко захар (според вкуса). По този начин сосът придобива по-мек и приятен вкус. В противен случай самият сос ще има особен и кисел вкус (вследствие на самите домати). Добавям го, в случай, че някой не е наясно. А иначе, тази рецепта ще я пробвам още тази вечер

Ами рецепта има тук обаче не знам за продуктите.
Ето и видео - цък

Едит: Хм като се замисля може и да съм виждала някъде от тофу торбичките (абураге), но не съм сигурна. Питай в някой китайски магазин?

супер, мерси!